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IMPERIAL(インペリアル)

No.41
特集

鹿鳴館

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]41

  • 「捨てる」ことが、「学ぶ」こと/掘文子、小林哲也
<特集>

鹿鳴館/監修・松本哲夫

  • 解説・鹿鳴館の「立役者」
  • 西と東の「掛け橋」
  • 本格的な、西洋式室内装飾
  • 華麗なる親善夜会
  • 鹿鳴館と帝国ホテル
  • 鹿鳴館の「遺産」
<連載>

[料理一夕話]38

  • 料理界の国際交流は、アジア初の一大祭典から始まった。/村上信夫

[IMPERIAL STYLE]

  • 大阪の「美味」を届けたい
  • クリスマス・デコレーション
  • 一年の計

[帝国ホテルものがたり]3

  • 一四〇〇年の、彩り
発行元帝国ホテル
発行日2002(平成14)年11月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.44
特集

江戸東京観光双六

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]44

  • トラディショナルなホテルは、さり気なく、居心地いい。/浅田次郎、小林哲也
<特集>

江戸東京観光双六/文・松村倫子

  • 解説・双六で廻る、江戸・東京四〇〇年
  • お江戸八百八町の「鳥瞰図」
  • “新工夫”の名所めぐり
  • 江戸ッ子好みの、芝居の景
  • 文明開化の「東京名所」
<連載>

[料理一夕話]42

  • 優雅な朝のひとときを彩る卵と牛タンのハーモニーは、一九世紀生まれの“正統派”。/村上信夫

[IMPERIAL STYLE]

  • 新生「ガルガンチュワ」
  • 優雅な、シニアライフ
  • プライベートな、餐宴
  • “本物”との出合い

[帝国ホテルものがたり]6

  • 「光」のハーモニー
発行元帝国ホテル
発行日2003(平成15)年7月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.47
特集

カクテル・エイジ

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]47

  • サービスの〈心〉は、清く、正しく、美しく/小川甲子、小林哲也
<特集>

カクテル・エイジ

  • 解説・カクテルという「芸術」
  • アメリカン・バー
  • ギャルソンヌ・ルック
  • デコ・スタイル
  • ジャパニーズ・カクテル
<連載>

[料理長のレシピノート]1

  • 南仏・コートダジュールのホテルで知った「素」の味わい/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • 〈美〉の空間が、誕生
  • 「スヌーピー」の世界へようこそ
  • 進化する、ホームページ
  • 恒例、夏の風物詩

[帝国ホテルものがたり]9

  • 〈華〉のおもてなし
発行元帝国ホテル
発行日2004(平成16)年5月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.50
特集

近代「グランドホテル」史

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]50

  • 感動のサービスは、一対一のコミュニケーション/塩野七生、小林哲也
<特集>

近代「グランドホテル」史/文・山口由美

  • 解説・「一〇〇年」ホテルの魅力
  • 「グランドホテル」の原点
  • 一〇〇年、“もてなし”に徹したリゾートホテル
  • 新天地の「シンボル」となった大型ホテル
  • 独自のスタイルをつくった「アジア」のホテル
<連載>

[料理長のレシピノート]4

  • 「色彩」は、旬の料理のスパイス/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • 午後の楽しみ
  • 神聖な光

[帝国ホテルものがたり]10

  • 「インド砂岩」の色は、経年の美

[SWEET SWEETS]2

  • シュークリーム
発行元帝国ホテル
発行日2005(平成17)年1月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.54
特集

上方歌舞伎

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]54

  • ゴルフも、ホテルも「生涯現役」/青木功、小林哲也
<特集>

上方歌舞伎/文・水落潔

  • 解説・上方歌舞伎の「和事」
  • やつし
  • 一人語り
  • 心中物
  • 義太夫歌舞伎
  • 初代藤十郎の「復活」
<連載>

[料理長のレシピノート]8

  • 季節の味覚をパーティメニューで楽しむ/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • 景観の館
  • 部屋のなかで深呼吸
  • ダンディなランチ

[スイート・スイーツ]6

  • オーチャード
発行元帝国ホテル
発行日2006(平成18)年1月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.57
特集

東京庭園散歩

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]57

  • 「素材」と「台本」が作る美しい感動/高嶋政伸、田中健一郎
<特集>

東京庭園散歩/写真・山田鎮二

  • 解説 江戸・東京庭園情調
  • 文明開化の息吹が残る日本初の西洋式公園
  • 連綿と積まれた石垣が伝える千代田城の偉容
  • 潮の干満が情調をつくる将軍が過ごした名園
  • 中国趣味が生きる深山幽谷の黄金様の庭
  • 時代の“寵児”が花鳥風月に心遊ばせた和歌の庭
<連載>

[料理長のレシピノート]11

  • 秋のヨーロッパの滋味豊かな「ジビエ料理」/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • 華麗なる〈食卓のショータイム〉
  • 古からの〈美〉と〈癒し〉の技術
  • 心を届ける〈聖夜の手紙〉

[スイート・ストーリー]9

  • プリン
発行元帝国ホテル
発行日2006(平成18)年11月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.60
特集

銀幕の街

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]60

  • 一人の笑顔からコツコツと/西川きよし、伊藤昭彦
<特集>

銀幕の街/文・川本三郎

  • 解説・輝ける銀幕の街、日比谷映画館街
  • 迫力の大画面
  • 西部劇の黄金時代
  • 流行の先端を行く街
  • ヨーロッパへの窓口
  • 来日したスターたち

[帝国ホテルの新しい食空間]

  • パークサイドダイナーへようこそ
<連載>

[料理長のレシピノート]14

  • 日本古来の妙味、旬の鮑と新しいフランス料理/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • 露の五郎兵衛の、辻噺

[スイート・ストーリー]12

  • ブルーベリーパイ
発行元帝国ホテル
発行日2007(平成19)年7月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.64
特集

ギリシャ星座神話

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]64

  • 「人間力」を育てたい/有森裕子、塚本毅
<特集>

ギリシャ星座神話

  • 解説・ギリシャ人は星をどう見てきたか
  • 大神ゼウスの化身「白鳥座」
  • 酒神の花嫁の冠「冠座」
  • 神秘なる音楽「イルカ座」
  • 古代医学の神「蛇座と蛇使い座」
  • 永遠の英雄「ペルセウス座」
<連載>

[料理長のレシピノート]18

  • フランス料理を彩ったフルーツの魅力/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • 海賊たちの、愉快な食卓
  • 天空の、音色

[スイート・ストーリー]16

  • ゼリー
発行元帝国ホテル
発行日2008(平成20)年7月1日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.67
特集

楽園ハワイ

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]67

  • 「感謝」は、心の“活性薬”。/加山雄三、小林哲也
<特集>

楽園ハワイ/文・矢口祐人

  • 解説 キャプテン・クックが行き着いた、一八世紀ハワイ
  • 大海原を旅した祖先たち
  • 神々へ捧げる踊り
  • 美しい祈りの形
  • 愛の歌アロハ・オエ
  • 神聖なる大地の恵み

[楽園「ハワイ」の名門ホテル]

  • ハレクラニ・ワイキキパークホテル
<連載>

[料理長のレシピノート]21

  • じゃがいもを主役にした華やかな一皿/田中健一郎

[IMPERIAL STYLE]

  • ジョギングで東京再発見
  • 浪速生まれの笑いの文化

[スイート・ストーリー]19

  • デニッシュ・ペストリー
発行元帝国ホテル
発行日2009(平成21)年4月20日
デザイナー(表紙)佐藤晃一
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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IMPERIAL(インペリアル)

No.70
特集

文明開華ルネサンス

目次
<対談>

[IMPERIAL SALON]70

  • 開化するセレンディビティの〈種〉/茂木健一郎、小林哲也
<特集>

文明開華ルネサンス/文・田中裕二、平山昇

  • 解説・明治 ーあらたな日本の夜明けー
  • 未知なる技術との出会い
  • 世界を広げた交通網
  • 「和」と「洋」の饗宴
  • 文明開化の食革命
  • 欧化ファッションこと始め
<連載>

[料理長のレシピノート]24

  • 新春の、滋味に富んだ冬の鍋/田中健一郎

[セレンディピティ物語]2

  • 来朝した「秘伝のパン」

[IMPERIAL STYLE]

  • 静寂な、〈時〉。

[スイート・ストーリー]22

  • クレープシュゼット
発行元帝国ホテル
発行日2010(平成22)年1月1日
デザイナー(表紙)井原靖章
デザイナー(本文)吉田カツヨ
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